RECRUTE UN CUISINIER ET UN PATISSIER

🍽️ Mission du Cuisinier
Mission principale :
Le cuisinier est chargé de préparer et de produire les plats du menu dans le respect des recettes, des standards de qualité, d’hygiène et de présentation du #restaurant.
Missions spécifiques :
Préparer et #cuisiner les plats selon le menu établi
Respecter les fiches techniques et les portions
Assurer la qualité gustative et la présentation des plats
Gérer la mise en place avant le service
Veiller au respect strict des règles d’hygiène et de sécurité #alimentaire
Participer à la gestion des stocks (réception, conservation, rotation)
Réduire les pertes et optimiser l’utilisation des matières premières
Nettoyer et entretenir le poste de travail et les équipements
Proposer des améliorations ou de nouveaux plats si nécessaire
🧁 Mission du Pâtissier
Mission principale :
Le #pâtissier est responsable de la conception, de la préparation et de la production des desserts et #produits sucrés du restaurant, en garantissant qualité, régularité et créativité.
Missions spécifiques :
Préparer les desserts, pâtisseries et gourmandises du menu
Élaborer et respecter les fiches techniques pâtisserie
Garantir la fraîcheur, la qualité et la présentation des desserts
Gérer la production quotidienne en fonction des besoins du service
Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
Assurer la bonne conservation des produits finis et semi-finis
Participer à la #gestion des matières premières et des stocks
Innover et proposer de nouveaux desserts adaptés à la clientèle
Maintenir la propreté du matériel.